第159章 运气爆棚，海洋剑客的极致美味
剑鱼！
是一只剑鱼！
这条剑鱼不小。
差不多有一米五左右。
通体银灰色。
背部有淡淡的蓝光。
腹部雪白。
皮肤上覆盖著细密的鳞片。
最让人不可思议的是……
它標誌性的吻部。
非常的长。
占了全长的三分之一。
就像一柄利剑。
剑鱼的性格非常的凶猛。
游泳的速度快如闪电。
一旦飞速游起来。
前面的嘴就像是一支利剑。
坚固。
锐利。
简直就是海中剑客。
张国栋只感到自己虎口发麻。
不愧是海洋老司机。
这脾气简直爆裂。
疯狂的拍打的甲板。
张国栋压都压不住。
他嘴角勾起一丝淡淡的笑意，手中的力道加重了几分，自语道：“这傢伙，还真是爆裂，不过撞大运了，这玩意价格可不低。”
剑鱼绝对是稀罕物。
普通的渔民出海。
能捞到这样一条剑鱼。
绝对属於是撞大运。
因为剑鱼的速度和力量都是非常大的。
如果是单纯的捕捉，就算是拖网都很难將其捞起。
张国栋能够捞到这条剑鱼。
大概率就是剑鱼在攻击巴浪鱼群。
不小心误入了拖网。
跟著这么多巴浪鱼一起被捞起来。
狭窄的空间。
限制了它最擅长的速度和力量。
赚大了！
真的赚大了！
张国栋死死的按住剑鱼。
这傢伙力气大的惊人。
他喘著粗气。
用尽全身力气。
才堪堪將其制服。
这鱼若是流入市场。
那些鱼贩子们恐怕眼珠子都会瞪出来。
剑鱼可以说是浑身都是宝。
鱼肉厚实。
因为剑鱼常年快速在大海里飞驰。
它身上的肉。
油脂比较少。
若是切片，绝对洁白的仿佛能透光。
无论是唰火锅、煎炸亦或是清蒸。
都是绝对的上品。
然而。
整条剑鱼最金贵的就是它那节长长的吻部。
不少老饕们。
甚至愿意大价钱买去燉汤。
据说。
能强壮筋骨。
不过。
这条剑鱼大概率是活不了了。
一旦张国栋放手。
这条剑鱼凶猛的性子。
就会立刻显现出来。
他蹲下身子。
一边用膝盖压著剑鱼。
一边用手在剑鱼的鱼鳃下用力一抠。
剑鱼猛的一抖。
终於不再挣扎了。
张国栋將剑鱼推到一旁，然后將剩下的巴浪鱼全部弄到了舱里。
然后看了看天色。
夕阳落下。
洒在海面上。
波光粼粼。
天色快要黑了。
他將甲板用水清洗了一下之后。
就感到肚子已经咕咕咕的叫了起来。
休息了一会。
他起身走到剑鱼身边。
打算尝尝这剑鱼的滋味。
这么大一条剑鱼。
他肯定是吃不完的。
所以。
张国栋拿出刀，先切个两斤剑鱼肉垫垫肚子。
剩余的放进冷冻舱保鲜。
等回去卖掉就行。
张国栋用刀在剑鱼身上最肥美的位置，切了一块鱼肉下来。
然后將剩下的剑鱼。
直接丟进了冷冻舱里。
走出来之后。
將切下来的几斤鱼肉放在乾净的砧板上。
用刀刮去表面的鳞片。
用淡水清洗乾净。
暗红色的鱼肉，显得非常紧实有弹性。
摸上去。
能感受到指尖传来的淡淡的黏黏的感觉。
漂亮！
张国栋將这块鱼肉分为三段。
第一段首先熟练的將鱼肉切成薄片。
每一片都均匀透亮。
仿佛能透过光线。
好不容易搞到一条剑鱼。
得尝尝原滋原味的刺身吃法。
他將第一段剑鱼切好之后。
便从冻库中弄来一些冰块。
將鱼肉铺在冰块上。
放置一段时间。
剑鱼刺身。
冰了之后，口感会更好。
第二段的剑鱼肉，张国栋依旧是切片，打算用来白灼。
第三段鱼肉没有切。
直接整块煮个鱼汤。
弄好之后。
张国栋生火，將锅装好清水，架在火上。
放入葱姜调料之后。
將整块剑鱼肉放入沸水之中。
加入几片姜和少许的盐。
然后就静等水再次沸腾。
等待的间隙。
张国栋將冻好的剑鱼刺身端了过来。
夹起一片剑鱼刺身。
鱼肉在筷子的尖尖微微颤抖。
先吃一口原味的。
直接送入口中。
鱼肉冰冷的口感。
瞬间让他不由的浑身一凉。
舒服。
牙齿一咬。
就感到这剑鱼肉的紧实弹牙。
这鱼没有一点腥味。
咀嚼了几下后。
甜味慢慢的从肉里渗透出来。
回味无穷。
张国栋忍不住又夹了一块生鱼片。
这次他沾了点酱油。
肉质细密。
没有一点鬆散。
带著淡淡的酱油咸味，让鱼肉的鲜甜更上了一个台阶。
不错。
这鱼味道不错。
特別是冰过十几分钟。
让鱼肉更加的带有冰凉双杆。
他慢慢咀嚼。
让鱼肉的鲜甜味道一点点的充满整个口腔。
哪怕咽下鱼肉。
嘴里还会残留著淡淡的回甘。
张国栋不由的感到非常的舒服。
感嘆自己的刀工越来越好了。
这鱼肉切的很薄。
要知道。
生鱼片除了鱼肉本身。
也非常考验刀工。
太厚的话，会显得味道太冲。
太薄又会失去口感。
只有厚度刚刚好，既能尝到肉的弹性，又不会过於反感费力。
说实话。
剑鱼用来做生鱼片，確实好吃。
但张国栋吃过蓝鰭金枪鱼。
整体来说。
各有千秋。
但还是蓝鰭金枪鱼更胜一筹。
剑鱼的肉质偏硬。
而蓝鰭金枪鱼的肉质明显更加的软糯。
金枪鱼油脂更加的丰富。
更適合用来做刺身。
除了和剑鱼一样带有甜味，甚至能够尝到一种淡淡的奶香般的回味。
而剑鱼的鲜甜更加的內敛。
需要慢慢咀嚼才能完全释放。
此时。
张国栋已经將全部生鱼片给吃完了。
锅中的水也开了。
沸水滚滚。
里面的剑鱼肉已经变的雪白。
浓浓的香气散发出来。
张国栋眼中露出一丝惊喜，不由的咽了下口水。
要知道。
蓝鰭金枪鱼不仅价格更高，而且本身就適合做刺身。
但是。
剑鱼肉。
刺身绝对不是第一选择。
剑鱼最好的吃法。
就是打边炉。
看著沸水已经变的奶白。
张国栋心中不由的有些激动。
他也是第一次吃这剑鱼。
不知道打边炉和刺身的味道到底会有什么样的差距。
张国栋舔舔舌头。
弄来一杯淡水。
簌簌口。
將嘴里的甜味冲淡了一些。
然后夹起一块剑鱼肉。
放入滚烫的沸水中。
瞬间。
鱼片在高温下慢慢的捲曲起来。
肉眼可见的变的更加紧实。
他烫了一会之后。
就將鱼肉沾上调料。
送入嘴里。
下一刻。
张国栋的眼睛猛的爆发出一丝精光。
不由的倒吸一口凉气。
满脸不敢置信……
这……
这鱼肉……